óÀ½ > Ãßõ³¬½Ã»óǰ > ¹Ð·çÅÙ [2001.06.16+]   


* ¼öÀÔǰÀ» ¾ÐµµÇÑ´Ù!!! ¹Ð·çÅÙ


¾ðÁ¦ºÎÅÍÀΰ¡ ¶±ºØ¾î³¬½Ã°¡ Ȱ¼ºÈ­µÇ¸é¼­ºÎÅÍ ÀÏÁ¦ ¹Ì³¢·ù°¡ ¼öÀÔµÇ¾î ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¾Ö¿ëÀ» Çϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿´°í, óÀ½ ¶±ºØ¾î¸¦ ´ë»óÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´ø ¹Ì³¢µéÀÌ Áö±ÝÀº ÀÏ¹Ý ¾ç¾îÀå»Ó ¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ÅäÁ¾ºØ¾î¸¦ ÀâÀ» ¶§¿¡µµ »ç¿ëÇϰí ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.

±× Áß¿¡¼­µµ ´ëÇ¥ÀûÀÎ °ÍÀÌ ¼ÒÀ§ ±Û·çÅÙÁ¾·ùÀÇ ¹Ì³¢.






±Û·çÅÙÀÌ ³¬½Ã¹Ì³¢·Î »ç¿ëµÇ´Â °ÍÀº, ¾î´À Á¤µµÀÇ Á¡µµ¸¦ À¯ÁöÇÏ¿© ÁÜÀ¸·Î½á ¹Ù´Ã¿¡ ¿À·¡ ´Þ·ÁÀÖ°í, ¹° ¼Ó¿¡¼­ÀÇ ºñÁßÀÌ °¡º­¿ö Âî¸ÂÃã¿¡ ¹Ì³¢°¡ Å©°Ô ¿µÇâÀ» ÁÖÁö ¾ÊÀ» »Ó´õ·¯, ±×¹°¸·°°Àº Á¶Á÷ÀÌ ³²¾Æ ÀÖ¾î ºØ¾î°¡ ÈíÀÔÀ» ÇÒ °æ¿ì ¹Ù´Ã°ú ÇÔ²² ½±°Ô »¡¾ÆµéÀÏ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ·¸°Ô »ç¿ëµÇ´Â ±Û·çÅÙ½ÃÀåÀ» ±Þ¼ÓÈ÷ ¹ßÀüÀ» ÇÏ¿´°í, Áö±Ýµµ ÀÏ¹Ý ³¬½ÃÀεéÀÇ °¡¹æ¼Ó¿¡´Â ¿ÜÁ¦ ±Û·çÅÙ ÇÑ ºÀÁö Á¤µµ´Â µé¾î ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¾Ö¿ëÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.


óÀ½ ¶±ºØ¾î ÁßÃþ³¬½Ã°¡ º¸±ÞµÉ ¶§, ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ¿ÜÁ¦ß§ Àåºñ³ª ¹Ì³¢·ùÀÇ »ç¿ë°ú °ú´ÙÇÑ Áý¾îÁ¦ÀÇ »ç¿ëÀ̶ó´Â ÀÌÀ¯·Î »ó´çÇÑ °ÅºÎ°¨À» ´À²¼Áö¸¸, Áö±ÝÀº ±¹³»¿¡¼­µµ ÁúÁÁ°í »ç¿ëÇϴµ¥ ÀüÇô ¹«¸®°¡ ¾øÀ» Á¤µµÀÇ Àåºñ¿Í ¹Ì³¢µéÀÌ °³¹ßµÇ¾î ½ÃÆÇµÇ°í ÀÖ¾î ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ±¹»êǰÀ» ¾Ö¿ëÇϰí Àִµ¥, ¾ÆÁ÷µµ ¿ÜÁ¦ ±Û·çÅÙÁ¾·ùÀÇ ¹Ì³¢´Â ±¹³» ¹Ì³¢½ÃÀå¿¡ Å« ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Â °ÍÀÌ Çö½ÇÀÌ´Ù.


ÀÌ·¯ÇÑ Çö½ÇÀ» ÇØ°áÇϰíÀÚ 10³â µ¿¾È ¿¬±¸¿Í ½ÇÆÐ¸¦ °ÅµìÇÑ ³¡¿¡ »õ·ÎÀÎ ¼±º¸ÀÎ »ï¿ø»ê¾÷ÀÇ ¹Ð·çÅÙ¥± ´Â, ±¹³» ¹Ì³¢½ÃÀåÀ» º¸È£ÇÏ°í ±âÁ¸ ±Û·çÅÙÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ »õ·Î °³¹ßµÈ ½ÅÁ¦Ç°ÀÌ´Ù.



»ï¿ø»ê¾÷Àº ÇöÀç 'ÇÁ·Î¶±¹ä ¥±'¿Í 'ÇÁ·Î 3000 °ñµå' ¸¦ »ý»ê, ÆÇ¸ÅÇϰí Àִ ȸ»ç·Î¼­, ȯ°æÄ£È­ÀûÀÎ ¹Ì³¢·ùÀÇ »ý»êÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ³ª¸§´ë·ÎÀÇ °íÁýÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â ¾÷üÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.


³²Á¤´ë »çÀåÀÌ ±Û·çÅÙÀÇ °³¹ßÀ» ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ¿ÃÇØ·Î ¹ú½á 10³â °. ÀÌ¹Ì 4¹ø¿¡ °ÉÃÄ Á¦Ç°ÀÌ »ý»êµÇ¾úÁö¸¸, ±× ǰÁú°ú ¼º´É¸é¿¡¼­ ¸¸Á·ÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´Ù. ÇØ¼­ 6°³¿ù°£ÀÇ ¿¬±¸ °³¹ß³¡¿¡ ź»ýÇÑ Á¦Ç°ÀÌ ¹Ù·Î '¹Ð·çÅÙ¥±'.


'¹Ð·çÅÙ¥±'ÀÇ Æ¯Â¡À» »ìÆìº¸¸é, ¿ì¼± ÀÏÁ¦ À¯¸í ±Û·çÅÙº¸´Ù Áý¾î¿ë ¹Ø¹äÀÌ ÇÊ¿ä¾øÀ» Á¤µµ·Î Áý¾î·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.


ÀÌ´Â ±Û·çÅÙ ¶±¹äÀÇ, 50%ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ÀüºÐÀÇ ºñÀ²À» ³·Ãá ¹Ý¸é ´Ù¸¥ Áý¾îÁ¦¸¦ ¹èÇÕÇÏ¿´±â¶§¹®Àε¥, ½ÇÁ¦ ÇöÀå¿¡¼­ 3°³¿ù°£ °è¼Ó ºñ±³, Å×½ºÆ® ÇÑ °á°ú Áý¾î·Â¿¡¼­ ¶Ù¾î³­ ¼º´ÉÀ» ¹ßÈÖÇÑ °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.

°Ô´Ù°¡ ±âÁ¸ Á¦Ç°°ú ¼¶À¯ÁúÀÌ ´Ù¸¥ ±Û·çÅÙÀ» »ç¿ëÇÔÀ¸·Î½á, ¹Ì³¢°¡ ¹° ¼Ó¿¡¼­ ¹Þ´Â ºñÁßÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ¿© ºØ¾îÀÇ ¾àÇÑ ÀÔÁú ¹× ¿¹¹ÎÇÑ Âî¸ÂÃã¿¡ ¾î·Á¿òÀÌ ¾øµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.

¶ÇÇÑ '¹Ð·çÅÙ¥±'´Â, ÀüºÐÀ» Èñ°ÔÇÏ´Â ¼ººÐÀÇ È­Çй°Áú ÷°¡¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ¿©, ±Û·çÅÙÀÌ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â Àú¼öÁöÀÇ Ç¥ÃþºÎ¿¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿¯Àº ¸· °°Àº Çö»óÀ» ¾ø¾ÝÀ¸¸ç, ±Û·çÅÙÀ» »ç¿ëÇÏ´Ù ¿Ê¿¡ ¹¯¾îµµ Àß Áö¿öÁö´Â ÀÌÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù.


±¹³»ÀÇ ´ë±â¾÷µéµµ ¼Ó¼Ó ¿Ü±¹±â¾÷¿¡ ÀμöµÇ¾î °¡°í ÀÖ´Â ¿äÁò, Àû¾îµµ ¹Ì³¢·ù¸¸Å­Àº °ª½Î°í ÁúÁÁÀº »óǰÀ» °³¹ßÇÏ¿©, ±¹³»½ÃÀåÀ» º¸È£ÇÏ°í ±¹»êǰÀ» ¾Ö¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çϱâ À§ÇØ °³¹ßµÈ '¹Ð·çÅÙ¥±'ÀÇ ¼º°ø¿©ÇÏ´Â Á¦Ç°ÀÇ Ç°Áú¿¡ ´Þ·ÁÀÖ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ Á¦Ç°ÀÇ Ç°Áú »Ó ¾Æ´Ï¶ó °¡°Ý¸é¿¡¼­µµ ±âÁ¸ ÀÏÁ¦ Á¦Ç°º¸´Ù Àú·ÅÇÏ°Ô º¸±ÞµÉ '¹Ð·çÅÙ¥±'´Â, ¸¹Àº ³¬½ÃÀεéÀÇ ½Ã¼±ÀÌ ÁýÁßµÉ °ÍÀ¸·Î »ý°¢µÈ´Ù.



[Âü°í»çÇ×]

±Û·çÅÙ(gluten)À̶õ?

-±Û·çÅÙ [ gluten ] - º¸¸® ¡¤¹Ð µîÀÇ °î·ù¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ºÒ¿ë¼º ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù.

Áï, ¸î °¡Áö ´Ü¹éÁúÀÌ È¥ÇÕÇÏ¿© Á¸ÀçÇϸç, ÀÌ ¹Û¿¡ ´ç ¹× ÁöÁúµµ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù.

¹Ð°¡·ç¿¡ ¼Ò·®ÀÇ ¹°À» °¡Çؼ­ ¹ÝÁ×ÇÏ¿© µ¢¾î¸®¸¦ ¸¸µç ´ÙÀ½, À̰ÍÀ» ´Ù·®ÀÇ ¹° ¼Ó¿¡¼­ ÁÖ¹«¸£¸é ³ì¸»ÀÌ ¹° ¼Ó¿¡ ÇöŹ(úØöú)ÇÏ¿© Á¦°ÅµÇ°í, Á¡Âø¼ºÀÌ ÀÖ´Â µ¢¾î¸®·Î ³²Àº °ÍÀÌ ±Û·çÅÙÀÌ´Ù.

±Û·çÅÙÀ» 50¡­70%ÀÇ ¿¡Æ¿¾ËÄڿðú ¼¯À¸¸é ³ì´Â ¼ººÐ°ú ³ìÁö ¾Ê´Â ¼ººÐÀÌ Àִµ¥, ÀüÀÚ¸¦ ±Û¸®¾Æµò, ÈÄÀÚ¸¦ ±Û·çÅ×´ÑÀ̶ó ÇÑ´Ù. ±Û·çÅÙÀÇ ¾çÀº ¹Ð°¡·çÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ´Ù¸¥µ¥, ÁÖ·Î »§ Á¦Á¶¿¡ ¾²ÀÌ´Â °­·ÂºÐÀº 40% °¡·®À̰í, °úÀÚ Á¦Á¶¿¡ ¾²ÀÌ´Â ¹Ú·ÂºÐ¿¡´Â 20% Á¤µµ°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.

±Û·çÅÙÀÇ ²ö±â´Â °¡½º¸¦ º¸À¯ÇÏ´Â ÈûÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, »§ÀÌ ºÎǪ´Â °ÍÀº ¹Ù·Î ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù.

¶Ç, ¹Ð°¡·ç°¡ ´Ù¸¥ °îºÐ¿¡ ºñÇØ ¹°À» ±ÕµîÇÏ°Ô Èí¼öÇÏ´Â °Í°ú, ¸éÀÌ Àß ´Ã¾î³ª´Â °ÍÀº ¸ðµÎ ±Û·çÅÙÀÌ Á¸ÀçÇϱ⠶§¹®À̸ç, ¹Ð°¡·ç¸¦ °¡°ø Á¶¸®ÇÏ´Â µ¥ ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù.


** ±¸ÀÔ¹®ÀÇ : ÇÁ·Î¶±¹ä

ÃëÀç - [ÀÔÅ«ºØ¾î] [fishman@fishman.co.kr]



ÀÔÅ« µ¥½ºÅ© | Tel. 031) 422-2733

¿À»ê µ¥½ºÅ© / [447-802] °æ±âµµ ¿À»ê½Ã ¿À»êµ¿ 883-5 [Tel. 031-376-2725]

Copyright ¨Ï FISHMAN. All rights reserved.