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어탁뜰 물고기 보관법 좀 알려주세요? ... 6832 Hit(s) at 2004/08/30
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저도 어탁에 관심이 많은 조사입니다.
여러번 문의를 해서 많은 답변을 받아 좋았는데
한가지가 더 궁금한 사항이 있어 몇 자 적어 봅니다.
낚시를 해서 잡은고기가 무척 이뻐 어탁으로 남기고
싶은데 어떻게 보관해서 가저와야지 좋은 어탁을
만들수 있는지 알려주세요 ?
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붕어는 비늘이 상하지 않게 수건 등으로 잘 싸서 가져오신 후에 랩으로 포장해서 냉동보관합니다. 랩으로 쌀 때도 비늘이나 지느러미가 상하지 않게 조심하시고요.
어탁을 뜰 때는 냉동된 붕어를 찬물에 담가 녹입니다.
붕어가 녹으면 칫솔로 입쪽에서 꼬리지느러미 쪽으로 빗어주면서 찬물로 깨끗하게 씻은 후 하시면 됩니다.*^^* |
2004/08/31 l  |
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덤으로 잘보고 감니다
어탁은 어디에서 부탁하나요 |
2004/10/27 l |
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| 아아,그렇군요....... |
2006/10/02 l |
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2024.04.26 금요일
